Restaurant OLIVA

Das können Sie erwarten

Im OLIVA trifft internationale Kulinarik auf modernes Dining-Erlebnis. Vom Mibrasa-Holzkohlengrill über original Pizza Napoletana bis zu kreativen Sharing-Plates – hier wird Genuss lebendig, leicht und weltoffen. Ein Ort für alle, die gutes Essen lieben und den Abend zelebrieren möchten.

Essen gehen in Marburg der besonderen Art.

Im OLIVA feiern wir eine Küche, die Einflüsse aus der ganzen Welt aufgreift und zu einer eigenen Stilrichtung vereint. Wir servieren nicht nur Speisen und Getränke. Wir schaffen Erlebnisse, die Menschen verbinden. Ob Familien, Paare, Businessgäste oder Reisende. Freuen Sie sich auf Gerichte, die handwerklich präzise zubereitet werden und durch Kreativität, Qualität und besondere Zutaten überzeugen.

Sharing Plates für einen genussvollen Start

Genuss beginnt bei uns gemeinsam. Unsere Sharing Plates bringen die Leichtigkeit moderner Metropolen an den Tisch und bieten vielseitige Kostproben, die das Ankommen zum Erlebnis machen. Zum Teilen, Probieren und Entdecken.

Originale Steinofen-Pizza

Unsere Pizzen werden nach traditionellem neapolitanischem Grundrezept gebacken und erhalten in unserem Steinofen ihr typisches Aroma. Der Teig ruht lange und wird mit ausgewählten Zutaten wie San Marzano Tomaten und Büffelmozzarella belegt. Das Ergebnis ist eine knusprige, luftige Pizza mit authentischem Charakter.

Traditionelle Pasta

Unsere Pasta wird nach klassischer Art hergestellt und modern interpretiert. Feine Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine klare Handschrift machen jede Kreation zu einem besonderen Moment. Tradition und Innovation verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Feuer & Flamme vom Mibrasa Holzkohlegrill

Auf dem originalen Mibrasa Holzofengrill entwickeln unsere Spezialitäten eine unverkennbare Tiefe. Die Glut verleiht Fleisch, Fisch und ausgewählten vegetarischen Kreationen eine besondere Intensität und ein intensives Aroma, das an moderne Grillkultur erinnert. Handwerkskunst, hochwertige Produkte und ein Hauch von Urban Fire bilden die Grundlage für ein Geschmackserlebnis, das nachhaltig beeindruckt.

Die perfekte Begleitung

Entdecken Sie auch unsere breit gefächerte Auswahl an erlesenen Aperitifs, Weinen und Spirituosen. Dabei sind insbesondere unsere Aperitifs sind ein echter Hingucker. 

Genuss unter freiem Himmel

An warmen Tagen servieren wir alle Speisen auch auf unserer sonnigen Terrasse. Die lockere Atmosphäre, das lebendige Ambiente und der Blick ins Grüne schaffen einen Ort, an dem man gerne verweilt und unbeschwerte Stunden genießt.