Restaurant OLIVA mediterran

Steak-Wochen im Restaurant OLIVA

Mo 12.08. – Do 29.09. | a la carte
Während unserer Steakwochen wird es eine zusätzliche Speisekarte für Fleischliebhaber geben. Für was werden Sie sich entscheiden wenn Rib Eye, Rinderfilet und Tomahawk Steak auf dem Plan stehen und frisch in unserem Mibrasa Holzkohlegrill zubereitet werden.

Hier finden Sie unsere Speisekarte

Das ehemalige Rosenpark Restaurant im Hotel Vila Vita Rosenpark in Marburg ist einem neuen Gastronomiekonzept gewichen: Im OLIVA mediterran zelebrieren wir mediterrane Küche und bringen echtes Mittelmeer-Ambiente nach Marburg. Der Pizza-Ofen, Dry Aged-Reifeschränke und ein Mibrasa-Ofen sorgen für Authentizität und noch mehr Genuss!

Im OLIVA  mediterran sind alle herzlich willkommen, auch wenn Sie nicht bei uns übernachten.

Lassen Sie sich von unserem aufmerksamen und erfahrenen Team verwöhnen.

Einfach gut essen - die Speisekarte im Restaurant Oliva in Marburg

Lassen Sie sich mit mediterranen Speisen von allerhöchstem Niveau verwöhnen. Wir servieren Ihnen selbstgemachte Pizza, ausgewähltes Fleisch, selbstgebackenes Brot und traditionelle Pasta. Auch feine Vorspeisen und Anti-Pasti-Gerichte sind natürlich Teil unseres Angebots sowie köstliche Desserts für süße Geschmäcker. Im Sommer können Sie alle unsere Speisen auch gerne auf der sonnigen Terrasse unseres Restaurants in Marburg genießen – so fühlen Sie sich fast wie im italienischen Straßen-Café oder Bistro.

Speisekarte

Speisekarte

 


 

APERITIF

  • GRAPE BITTER ALKOHOLFREIER BITTERAPERITIF MIT TRAUBENSECCO | 5,90 €
  • BELLINI PFIRSICHPÜREE, HIMBEERSIRUP & PROSECCO | 7,50 €
  • AMERICANO SBAGLIATO CAMPARI, MARTINI ROSSO & PROSECCO | 7,50 €
  • MARTINI SPECIALE MARTINI BIANCO & T.H. TONIC WATER | 7,50 €
  • LILLET CHERRY BLOSSOM LILLET BLANC & T. H. TONIC WATER | 7,50 €


SUPPEN

  • HARIRA MAROKKANISCHE KICHERERBSENSUPPE MIT LINSEN UND NUDELN | 8,50 €
  • GAZPACHO VON WASSERMELONE UND TOMATE MIT BASILIKUM UND MARINIERTEM MOZZARELLA | 8,50 €


WARME VORSPEISEN

  • LAUWARME SARDISCHE FRITTATA MIT SPINAT UND PECORINO | 12,50 €
  • FRITTO MISTO DI MARE MIT AIOLI UND ZITRONENDIP SARDINEN, CALAMARI UND MUSCHELN, DAZU FRISCHES BAQUETTE | 13,50 €
  • SPAGETTI AL VONGOLE MIT BOTTARGA | 16,50 €


KALTE VORSPEISEN

  • ARABISCHES VORSPEISENBRETT MIT HUMUS, MARINIERTEN OLIVEN, GEFÜLLTE WEINBLÄTTER, COUSCOUS-MINZ-SALAT, RINDERSCHINKEN, IN JOGHURT EINGELEGTE HÄHNCHEN-SPIESSE UND FLADENBROTSTREIFEN | 11,50 €
  • ITALIENISCHES ANTI PASTI VORSPEISENBRETT GEGRILLTES GEMÜSE, EINGELEGTE TOMATEN, MARINIERTE OLIVEN UND FEINER ITALIENISCHER AUFSCHNITT | 11,50 €
  • ANGEBRATENE THUNFISCHSCHEIBEN AUF EINEM SALAT VON KARTOFFELN, KENIA-BOHNEN, ROTE ZWIEBELN, EI, SALATHERZEN, KAPERN UND SARDELLEN | 16,50 €
  • GEGRILLTER GARNELEN ODER POULARDEN SPIESS AUF ROMANA-SALATHERZEN, MIT VINAIGRETTE UND GEHOBELTEN PARMESAN | 13,50 €
  • HANDGEKLOPFTES CARPACCIO MIT RUCOLA, PARMESAN UND PINIENKERNEN | 19,50 €
  • TAGLIATA DI MANZO ENGLISCH GEGRILLTES RINDERFILET IN SCHEIBEN AUS DEM MIBRASAOFEN MIT RUCOLA, PINIENKERNEN UND PARMESAN | 19,50 €

 

HAUPTGÄNGE 

  • SALTIMBOCCARÖLLCHEN VOM KALB MIT PAPRIKACONFIT UND HAUSGEMACHTEN SALBEI-GNOCCHI | 29,50 €
  • LAMMHÜFTE -MIT SAFRAN MARINIERT AUF RATATOUILLE-GEMÜSE, KONFIERTER KNOBLAUCH, KARTOFFELPÜREE UND RIOJA JUS | 29,50 €
  • MOUSSAKA AUBERGINENAUFLAUF MIT KARTOFFELN UND MANDELMILCH-SAUCE | 19,50 €
  • FILET DE BUY OCHSENFILET AUS DEM MIBRASA OFEN, KATALANISCHEM SPINAT, ROSINEN UND PINIENKERNEN UND KRÄUTERPOLENTA | 48,50 €
  • SEETEUFEL AM KNORPEL GEBRATEN MIT THYMIAN, ORANGENPÜREE, GEGRILLTEM JUNGEM LAUCH UND WEISSWEIN-BUTTERSAUCE | 45,50 €
  • GEFLÜGEL-TAJINE MIT ERBSEN UND NORDAFRIKANISCHEN GEWÜRZEN | 28,50 €


PIZZA

  • PIZZABROT MIT KNOBLAUCH UND KRÄUTERÖL | 5,50 €
  • VENTRICINA MIT PIKANTER SALAMI, TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, PAPRIKA | 9,50 €
  • MARGHERITA MIT TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, BASILIKUM | 7,50 €
  • QUATTRO STAGIONI MIT TOMATENSAUCE, KOCHSCHINKEN, PILZEN, ARTISCHOCKEN UND OLIVEN | 10,50 €
  • SURF AND TURF MIT GRÜNEM SPARGEL, RINDERFILET, GARNELEN UND TOMATENSAUCE | 13,50 €
  • PROSCUITTO CRUDO MIT CHERRYTOMATEN, PROSCUITTO CRUDO, BASILIKUM UND TOMATENSAUCE | 11,50 €
  • MORTADELLA MIT PESTO PISTACCIO, CHERRYTOMATEN UND MORTADELLA | 9,50 €
  • BRESAOLA MIT TOMATEN, PINIENKERNEN, FETA, RUCOLA UND BRESAOLA | 10,50 €
  • SALSICCIA MIT BABY-SPINAT, GETROCKNETEN TOMATEN, SCAMORZA UND TOMATENSAUCE | 10,50 €
  • RUSTICA MIT RINDERFILET CARPACCIO, PARMESAN, ALTEM BALSAMICO UND TOMATENSAUCE | 12,50 €
  • CARCIOFO MIT PESTO, SCHWARZEN OLIVEN, RUCOLA, PARMESAN UND TOMATENSAUCE | 10,50 €
  • SPAGNOLA MIT CHORIZO, SCHWARZEN OLIVEN, MANCHEGO UND TOMATENSAUCE | 9,50 €
  • NAPOLI MIT SARDELLEN, KAPERN UND TOMATENSAUCE | 9,50 €
  • CALZONE ZUSAMMENGEKLAPPTE ÜBERRASCHUNGSPIZZA | 11,50 €
  • PANZEROTTI DREIERLEI VON ARTISCHOCKE, CHORIZO UND PROSCIUTTO | 9,50 €


DESSERT

  • KORSISCHER FIJADONE MIT PISTAZIENEIS AUS DEM AROMA FRISCHKÄSEKUCHEN MIT HONIG | 9,50 €
  • KARAMELLISIERTE ORANGEN-CREMÉ CATALAN MIT FRISCHEN FRÜCHTEN | 8,50 €
  • HAUSGEMACHTE BAKLAVA MIT PISTAZIENEIS AUS DEM AROMA | 8,50 €

 

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Themenwochen und Events

  • Mediterranes Büffet | jeden Freitag vom 03.05. bis 20.12. ab 18 Uhr | 44,00 €
    Kulinarisch hat die mediterrane Küche viel zu bieten. Aromatisch, frische Leckereien, geschmackvoll angerichtet und ein Erlebnis für den Gaumen. Daher bieten wir ab sofort jeden Freitag dieses Jahres ein mediterranes Buffet an. Im Sommer wird es sich um ein mediterranes Grillbuffet auf unserer Sommerterrasse handeln. Lassen Sie sich begeistern![nbsp

  • Himmelsleuchten Menü | Fr 20.09. | 18 Uhr
    Am 20. September 2019 findet bereits zum siebten Mal das alljährliche Himmelsleuchten statt. Wie im letzten Jahr, zaubern wir für Sie ein mediterranes 4-Gang-Menü. Nach dem Essen entführen wir Sie an die Lahnmauer, von wo aus Sie einen hervorragenden Blick auf das Feuerwerk haben. 79 Euro inkl. Aperitif, Weinbegleitung und einem Glas Schaumwein von Ferrari zum Feuerwerk.
  • Steakwochen | Mo 12.08. – So 29.09.
    Während unserer Steakwochen wird es eine zusätzliche Speisekarte für Fleischliebhaber geben. Für was werden Sie sich entscheiden wenn Rib Eye, Rinderfilet und Iberico Kotelette auf dem Plan stehen und frisch in unserem Mibrasa Holzkohlegrill zubereitet werden.

  • Reise durch Italien | Fr 04.10. | 19 Uhr | 6-Gänge-Menü | inkl. Weindegustation | 89 Euro
    Lust auf eine kulinarische Rundreise durch Italien? Und das mit einem ganz besonderen "Reiseführer": Filippo Gozzoli, ehemaliger 1* Michelin-Küchenchef aus dem Luxushotel ARMANI in Mailand, kocht für Sie unter dem Motto: Italien von Nord bis Süd.
  • Kinder-Pizzakurs ab 8 Jahre |  Sa 05.10. | 15 bis 17 Uhr | Inkl. Softgetränken, Traubensecco (alkoholfrei), Eiscreme, Schürze und Kochmütze| 24 €
    Die Kleinen lernen alles über die Pizzaherstellung und die richtigen Zutaten. Anschließend werden die Pizzen gemeinsam probiert und für den perfekten Abschluss sorgt ein leckeres Eis. Jetzt Tickets sichern! 
  • Muschelwochen | Mo 30.09. – So 27.10.
    Im Oktober richten wir unseren kulinarischen Fokus auf Muscheln! Freuen Sie sich auf kreative Gerichte rund um Jakobsmuscheln, Austern & Co.

  • Wildes Mittelmeer & Trüffel | Mo 28.10. – So 10.11.
    Erleben Sie mit uns eine kulinarische Reise ans Mittelmeer und genießen Sie köstliche Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte garniert mit frischem Trüffel – direkt aus dem wunderbaren Piemont.

  • Französischer Abend | Fr 08.11. | 19 Uhr | 6-Gänge-Menü | 89 Euro
    Genießen Sie bei einem 6-Gänge-Menü die Leidenschaft von unserem französischen Gast-Koch Sébastien Roux’, die Geschmack und Ästhetik miteinander verbindet. Dazu reichen wir harmonierende Weine. Weine oberster Qualität aus Frankreich stehen bei uns im Weinkeller bereits ab 16 Uhr im Mittelpunkt: Anhand von drei Rot- und drei Weißweinen lernen Sie verschiedene Rebsorten kennen.

  • Kinder-Pizzakurs ab 8 Jahre |  Sa 09.11. | 15 bis 17 Uhr | Inkl. Softgetränken, Traubensecco (alkoholfrei), Eiscreme, Schürze und Kochmütze| 24 €
    Die Kleinen lernen alles über die Pizzaherstellung und die richtigen Zutaten. Anschließend werden die Pizzen gemeinsam probiert und für den perfekten Abschluss sorgt ein leckeres Eis. Jetzt Tickets sichern! 
  • Enten- & Gänsewochen | Mo 11.11. – Mo 23.12.
    Passend zur Jahreszeit bieten wir Ihnen außergewöhnliche Gerichte rund um Ente und Gans.

  • Martinsgans | Mo 11.11. | 18 Uhr | 3-Gänge-Menü | 44 Euro
    So langsam aber sicher klopft die Adventszeit an die Tür, doch noch müssen wir uns ein wenig gedulden. Am 11. November steht nun erst einmal der Sankt-Martins-Tag im Kalender, entsprechend servieren wir Ihnen eine köstliche Martinsgans. Zum 3-Gänge-Menü gehört auch ein zum Thema passender Aperitif.
  • Beaujolais Primeur, Charcuterie et Fromage | Sa 30.11 | 19 Uhr | Buffet mit Wurst und Käsespezialitäten | 89 Euro
    Empfehlenswert: Ende November ist es Zeit für den jungen Beaujolais eines jeden Jahres, und dieser passt hervorragend zu verschiedenen französischen Schinken, Würsten und Käsesorten. Dazu gibt es französische Chansons in stilvollem Ambiente.

Adventslunch 

Die Adventszeit ist die schönste Zeit: Genießen Sie diese mit Ihren Liebsten bei einem gemütlichen Lunch im OLIVA Restaurant. Lassen Sie sich so richtig verwöhnen und schlemmen Sie sich durch das vielseitige vorweihnachtliche Buffet.

So 01.12., 08.12., 15.12. | 12 - 14 Uhr | inkl. einem Glas Prosecco | inkl. Kinderbetreuung | 42 Euro

 

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Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter +49 6421 6005-0 oder per Mail an info@rosenpark.com.

Richtig gut Steak essen in Marburg

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