Restaurant Zirbelstube

Wohlfühlatmosphäre und herzliche Gastfreundschaft

Die romantische Holztäfelung, Liebe zum Detail und ein stimmungsvolles Licht machen den unwiderstehlichen Charme der Zirbelstube aus. Auch nach über 15 Jahren liegt noch ein zarter Duft des Zirbenholzes in der Luft.

Unsere Zirbelstube lädt mit regionalen Delikatessen und deftigen Schmankerln zum besonderen Verweilen ein. Knuspriger Flammkuchen, würzige Königsberger Klopse oder eine herzhafte Rinderroulade mit Semmelklößen und Rotkohl sind nur ein kleiner Auszug der Speisekarte. Unser Küchenchef Thomas-Dieter Heck empfiehlt besonders die Burgwaldforelle auf Rahmsauerkraut mit Bärlauch-Kartoffelstampf und Petersilienbutter. Wir wünschen einen guten Appetit! 

Bis zu 35 Personen können sich Mittwoch bis Sonntag im gemütlichen Ambiente der Zirbelstube kulinarisch verwöhnen lassen. Ein besonderes Highlight: Jeden Sonntag servieren wir Ihnen - ganz nach deutscher Manier - einen Braten. 

Speisekarte

 

Vorspeisen

  • Bunter Ackersalat in Apfelwein-Kräuter-Dressing mit Handkästatar und hausgebackenem Röstbrot | 9,50 €
  • „Hessisch Vitello“ Rosa gebratenes Kalbsfleisch mit Frankfurter Grii Soos, Wildkräutersalat und gebackenen Kapernäpfeln | 12, 50 €
  • Graupenrisotto mit Bergäse, steirischem Kernöl und Wildschinken | 11,50 €

Flammkuchen

  • Flammkuchen „Klassik“ mit Creme Fraiche, Speck und Zwiebeln | 9,00 €
  • Flammkuchen „Zirbelstube“ mit Schmand, gekochtem Ei, Ahler Worscht und Schlotten | 10,00 €

 

Suppen

  • Rahmsüppchen von Waldpilzen mit Nordhessischer Frühlingsrolle und Schnittlauchöl | 7,50 €
  • Hühnersuppe mit hausgemachten Kräuternudeln und Gemüse | 6,50 €
  • Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel und Gartenkräutern | 7,50 €
  • Sauerkrautsüppchen mit geräucherter Forelle und Schnittlauchöl | 9,00 €

Hauptgerichte

  • Bio-Hähnchenbrust in Bauernschinken gebraten, Kartoffelnudeln und Rahmwirsing | 18,50 €
  • Rosa gebratener Hirschrücken aus dem Burgwald mit Selleriepüree, geschmortem Spitzkohl und Sauerkirschjus | 36,50 €
  • Königsberger Klopse in Kapernsauce, mit Kartoffeln und roter Bete | 17,50 €
  • Omis Rinderroulade mit Essiggurke, Speck, Zwiebel, Semmelknödek und Apfelrotkohl | 19,50 €
  • Gebratener Zander mit Ptersilienkartoffeln und Rahmsauerkraut | 23,50 €

Desserts

  • Schmandmousse mit karamellisiertem Apfel und Vanillestreusel | 11,50 €
  • Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis | 9,50 €

Alle Preise verstehen sich inkl. Mehrwertsteuer.

Hier finden Sie die Speisekarte zum Download.

Hier finden Sie die Weinkarte zum Download.

Themenwochen in der Zirbelstube

Hendl, Obazda und Co.! - Essen wie in den Alpen | 21.11. bis 02.12.2018

Im Skiurlaub noch nicht genug Kaiserschmarrn und Käsespätzle gegessen? Na dann freuen Sie sich auf unsere Themenwochen in der Zirbelstube…

 

Kohl und Wurzelgemüse | 01.01. bis 03.02.2019

Wussten Sie schon, dass Kohl und Wurzelgemüse wie Rote Bete oder Steckrüben wahre Vitaminbomben sind? Unsere Zirbelstube serviert zur kalten Jahreszeit saisonales Wurzelgemüse in verschiedenen Variationen. Sie stärken nicht nur das Immunsystem, sondern schmecken auch köstlich zu deftigen Mahlzeiten.

 

Lammwochen | 11.03. bis 14.04.2019

Ob mit mediterranen oder exotischen Gewürzen – Lammfleisch zergeht auf der Zunge und schmeckt sowohl gegrillt, gebraten oder geschmort. Zudem ist Lammfleisch ganz besonders zart und lässt sich wunderbar in die verschiedensten Küchen integrieren. Wir widmen diesem besonderen Fleisch mehrere Wochen und freuen uns, Sie mit kulinarische Delikatessen aus und mit Lammfleisch zu begeistern.

 

Skizauber | 25.02. bis 10.03.2019

Skizauber in unserer Zirbelstube
Die Zirbelstube verwandelt sich in einen Traum von Weiß und wir nehmen Sie mit auf die schönste Piste Marburgs. Wir servieren Ihnen passend dazu zahlreiche österreichische Gerichte und natürlich dürfen Skiwasser, Zirbenschnaps und Bier bei einer richtigen Gaudi nicht fehlen.

 

Sonntags-Schmankerl

  • GESCHMORTE RINDERBACKEN in Rotweinsauce
    So 25.11. | 21,50 €
  • GÄNSEBRATEN mit Kartoffelklößen, Maronen, Rotkohl und gefülltem Bratapfel
    So 02.12. | 24,50 €

Reservierung

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter +49 6421 6005-0 oder per Mail an info@rosenpark.com.

Unsere Öffnungszeiten über Weihnachten und Silvester

Heilig Abend | 24.12. | geschlossen
1. Weihnachtstag | 25.12. | geschlossen
2. Weihnachtstag | 26.12. | 17:30 – 22 Uhr
Silvester | 31.12. | 11:30 – 15 Uhr
Neujahr | 01.01. | geschlossen

Datenschutz

Ihre Angaben werden von der  VILA VITA Hotel & Touristik GmbH und ihren angeschlossenen Unternehmen (Hotel & Residenz Rosenpark GmbH, VILA VITA Marburg GmbH, VILA VITA Gastronomie- und Handelsgesellschaft mbH, Congresszentrum Marburg GmbH & Co. KG) zum Zwecke der Bearbeitung Ihrer Anfrage gespeichert und verarbeitet. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung

schliessen